反复煮沸的水一般没有太大的危害，但一般不建议饮用。
在生活中，很多人认为反复煮沸的水中含有大量的亚硝酸盐，容易致癌，所以不能饮用。事实上，这种说法并不严谨，因为从化学角度来看，只要水质安全，符合国家饮用水标准，反复煮沸后，水中原硝酸盐容易分解为亚硝酸盐，但含量通常相对较低，不能达到中毒或致畸剂量，饮用一两次，一般不会影响人体健康，所以通常不会造成太大伤害。虽然反复煮沸的水没有太大的危害，但在保留过程中，很容易滋生一些细菌或落入一些灰尘，所以为了避免呕吐、腹泻等不适反应，一般不建议饮用。
每天烧水时，尽量喝多少烧多少，以免浪费，烧开后及时饮用，防止水质污染造成长期保存。
