胆囊炎患者是否能喝奶需根据病情决定，急性发作期应避免饮用，缓解期可适量选择低脂奶。
胆囊炎急性发作时，胆囊黏膜处于充血水肿状态，高脂肪饮食可能刺激胆囊收缩诱发疼痛。全脂牛奶含有较多饱和脂肪酸，消化过程需要胆汁大量参与，可能加重胆囊负担。此时饮用可能引发右上腹绞痛、恶心呕吐等症状，临床建议暂时禁食所有乳制品。部分患者对乳糖不耐受，饮用后可能出现腹胀腹泻，这类人群即使病情稳定也需谨慎。
病情稳定期或慢性胆囊炎患者，可选择脱脂奶或低脂酸奶作为蛋白质来源。这类乳制品脂肪含量低于1％，对胆囊刺激较小且能提供优质蛋白。每日摄入量控制在200毫升以内，建议分次饮用并观察消化反应。经杀菌处理的常温奶比鲜奶更易消化，避免空腹饮用可减少胃肠刺激。合并胆结石的患者应长期保持低脂饮食，必要时在医生指导下补充钙剂替代乳制品。
胆囊炎患者日常需保持规律低脂饮食，避免暴饮暴食。烹调方式以蒸煮为主，限制动物内脏、油炸食品等高胆固醇食物。定期复查腹部超声监测胆囊情况，若出现持续腹痛、发热等症状应及时就医。可遵医嘱使用消炎利胆片、胆舒胶囊等中成药辅助治疗，但不可自行服用药物缓解症状。
