食道癌的发生与饮酒存在明确关联,长期过量饮酒是重要危险因素之一。
酒精进入人体后代谢为乙醛,这种物质可直接损伤食道黏膜细胞DNA,导致细胞异常增殖。同时酒精会降低肝脏代谢毒素的能力,增加其他致癌物的毒性作用。饮酒者常伴随的维生素缺乏和营养不良也会削弱黏膜修复能力。临床数据显示,每日摄入酒精超过50克的人群,食道鳞癌发病概率显著增高,且饮酒与吸烟具有协同致癌效应,两者并存时风险倍增。
建议控制酒精摄入量,男性每日不超过25克酒精,女性不超过15克。日常可多摄入富含维生素B族和抗氧化物质的新鲜蔬菜水果,定期进行胃肠镜检查。