榴莲具有补充营养、促进消化、改善食欲、提供能量、辅助增强免疫力等功效与作用。榴莲含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、B族维生素、钾、镁等营养物质，适量食用有助于维持身体健康。
1、补充营养
榴莲富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B1、维生素B2、钾、镁等。维生素C有助于促进胶原蛋白合成，维生素B族参与能量代谢，钾和镁对维持心脏和肌肉功能有重要作用。适量食用榴莲可以为身体提供必需的营养素。
2、促进消化
榴莲含有一定量的膳食纤维，能够刺激胃肠蠕动，帮助食物消化吸收。膳食纤维还能增加粪便体积，促进排便，预防便秘。胃肠功能较弱的人群可少量食用榴莲以改善消化功能。
3、改善食欲
榴莲具有独特的香气和甜味，能够刺激唾液和胃液分泌，增强食欲。对于食欲不振或病后恢复期的人群，适量食用榴莲有助于改善进食状况。但需注意控制食用量，避免过量摄入糖分。
4、提供能量
榴莲含有较高的碳水化合物和脂肪，每100克榴莲可提供约150千卡热量。这些营养物质在体内代谢后可为机体提供能量，适合体力消耗较大或需要快速补充能量的人群食用。
5、辅助增强免疫力
榴莲中的维生素C和锌等营养素对免疫系统功能有积极作用。维生素C能够促进白细胞功能，锌参与免疫细胞的分化和增殖。适量摄入这些营养素有助于维持正常的免疫功能，但需注意榴莲不能替代药物治疗。
榴莲虽营养丰富，但含糖量和热量较高，建议每日食用量控制在100-200克。糖尿病患者、肥胖人群应谨慎食用。食用榴莲后可能出现口干、上火等症状，可适量饮水或搭配山竹等凉性水果食用。对榴莲过敏者应避免食用，如出现皮疹、呼吸困难等过敏反应需及时就医。榴莲不宜与酒类同食，以免加重胃肠负担。