黄精具有补气养阴、健脾润肺、益肾填精等功效，主要用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足等症状。黄精的功效与作用主要有增强免疫力、抗氧化、调节血糖、改善记忆、延缓衰老。
1、增强免疫力
黄精含有多糖类成分，能够促进淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞吞噬能力，帮助提高机体免疫功能。对于反复感冒、术后体虚等免疫力低下人群，可在医生指导下配伍使用。但需注意避免与免疫抑制剂同服，以免降低药效。
2、抗氧化
黄精中的黄酮类化合物能清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。动物实验显示其提取物可降低肝脏脂质过氧化物水平，对辐射或化学性肝损伤具有保护作用。日常可用黄精泡水代茶饮，但阴虚火旺者慎用。
3、调节血糖
黄精多糖可通过抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓肠道对葡萄糖的吸收。临床观察发现，黄精配伍黄芪等中药能改善2型糖尿病患者的胰岛素抵抗。使用时应监测血糖，避免与降糖药叠加导致低血糖。
4、改善记忆
黄精醇提物可增加脑内乙酰胆碱含量，促进海马区神经细胞生长。对老年健忘、阿尔茨海默病早期认知障碍有一定改善作用，常与远志、石菖蒲等益智中药配伍使用。但严重痴呆患者仍需综合治疗。
5、延缓衰老
黄精能上调端粒酶活性，延长细胞生命周期，其抗衰老作用与调控SIRT1通路相关。中老年人适量服用黄精制剂可改善皮肤弹性、减少老年斑，但需长期坚持。实热体质或感冒发热期间应暂停服用。
使用黄精时可选择酒制黄精增强补益效果，或蜜炙黄精缓和药性。建议将10-15克黄精切片与粳米煮粥，每周食用2-3次。服用期间忌食萝卜、浓茶，避免影响药效。慢性病患者及孕妇使用前应咨询中医师，不可自行加大剂量。储存时需置阴凉干燥处，防止霉变。