健脾胃的中药材主要有白术、茯苓、山药、党参、甘草等，需在医生指导下辨证使用。
一、白术
白术为菊科植物白术的干燥根茎，性温味苦甘，归脾胃经，具有健脾益气、燥湿利水的功效。适用于脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀腹泻等症状。常与茯苓、党参配伍使用，如四君子汤。阴虚内热者慎用。
二、茯苓
茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，性平味甘淡，归心脾肾经，能利水渗湿、健脾宁心。对脾虚湿盛导致的食少便溏、肢体困重效果显著。可配伍白术、薏苡仁制成茯苓糕食用。肾虚滑精者忌用。
三、山药
山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，性平味甘，归脾肺肾经，有补脾养胃、生津益肺作用。适合脾胃虚弱所致的消化不良、久泻不止，可蒸煮食用或与芡实、莲子同炖。湿盛中满者不宜单用。
四、党参
党参为桔梗科植物党参的干燥根，性平味甘，归脾肺经，能补中益气、健脾益肺。用于脾胃虚弱引起的倦怠乏力、食少便溏，常与白术、茯苓配伍。实证热证者禁用。
五、甘草
甘草为豆科植物甘草的干燥根及根茎，性平味甘，归心肺脾胃经，可补脾益气、清热解毒。能缓解脾胃虚弱导致的脘腹疼痛，多与白芍配伍成芍药甘草汤。长期大量使用可能引起水肿。
使用健脾胃中药材时需注意体质辨证，避免自行配伍。日常可适当食用小米、南瓜、红枣等健脾食物，保持规律饮食，避免生冷油腻。脾胃虚弱者应适量运动增强消化功能，避免过度劳累。若出现持续腹胀、腹泻或便秘等症状，建议及时就医进行专业调理。