健脾益胃的中药材主要有白术、茯苓、山药、党参、甘草等，适用于脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状。
1、白术
白术具有健脾益气、燥湿利水的功效，常用于治疗脾虚食少、腹胀泄泻等症状。白术含有挥发油和多糖类成分，能促进胃肠蠕动，改善消化功能。脾胃虚弱者可配伍茯苓、党参使用，但阴虚内热者慎用。
2、茯苓
茯苓能健脾渗湿、宁心安神，适用于脾虚湿盛导致的腹泻、水肿。其活性成分茯苓多糖可调节肠道菌群，增强免疫功能。常与白术、山药同用，但肾虚滑精者不宜过量服用。
3、山药
山药归脾、肺、肾经，能补脾养胃、生津益肺，对脾胃虚弱引起的慢性腹泻、体倦乏力有效。含薯蓣皂苷等成分可保护胃黏膜，改善吸收功能。糖尿病患者食用需控制量。
4、党参
党参可补中益气、健脾益肺，适用于食欲减退、四肢无力等脾肺气虚证。其党参皂苷能增强胃肠动力，但实证、热证者忌用，服用期间避免食用萝卜。
5、甘草
甘草能补脾益气、清热解毒，常配伍其他药材调和药性。甘草甜素具有抗溃疡作用，但长期大量使用可能导致水肿，高血压患者应慎用。
使用健脾益胃中药材时需辨证施治，建议在中医师指导下配伍使用。日常可配合食用小米、南瓜、红枣等温和食材，避免生冷油腻食物。保持规律饮食和适度运动，脾胃虚弱者应注意腹部保暖，饭后半小时内不宜剧烈运动。若出现口干舌燥、便秘等不适症状应及时调整用药方案。