荔枝银耳汤具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜等功效，适合体质虚弱、皮肤干燥、肺燥咳嗽等人群适量食用。
1、滋阴润肺
银耳富含天然植物胶质和银耳多糖，能促进呼吸道黏膜修复，缓解干咳无痰或痰少黏稠的症状。荔枝肉含有机酸和维生素C，可辅助清除肺部自由基。两者搭配对秋冬季燥邪伤肺或慢性支气管炎患者有一定调理作用。
2、养胃生津
银耳中的黏多糖能在胃黏膜形成保护层，减轻胃酸刺激。荔枝含果糖和葡萄糖能快速补充能量，改善津伤口渴。适合胃阴不足导致的饥不欲食、口干舌燥人群，但糖尿病患者应控制食用量。
3、美容养颜
银耳胶原蛋白可提升皮肤弹性，其硒元素具有抗氧化作用。荔枝含多酚类物质能抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素沉积。长期适量食用有助于改善肤色暗沉、细纹增多等早衰现象。
4、改善睡眠
银耳含有的色氨酸是合成褪黑素的前体物质，荔枝中丰富的B族维生素能调节神经系统功能。对于更年期潮热失眠或神经衰弱引起的入睡困难，睡前2小时温服有一定安神效果。
5、增强免疫
银耳多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，荔枝的维生素C含量超过柑橘类水果。两者协同可促进抗体生成，提高呼吸道黏膜的防御能力，特别适合免疫力低下的康复期患者。
建议选择朵形完整、色泽淡黄的干银耳，与新鲜荔枝肉以1:2比例炖煮，每周食用2-3次为宜。体质虚寒者宜加2片生姜调和，经期女性及风寒感冒期间应暂停食用。银耳需充分泡发后去除根部硬结，炖至胶质浓稠时营养最易吸收，避免与含鞣酸高的浓茶同食影响矿物质吸收。出现腹胀或便溏时应减量，过敏体质者首次尝试需观察皮肤反应。