莲子百合银耳汤具有滋阴润肺、养心安神、健脾益胃等功效，适合肺燥咳嗽、失眠多梦、脾胃虚弱等人群食用。
1、滋阴润肺
莲子百合银耳汤中的银耳富含植物胶质，能润泽呼吸道黏膜，缓解干咳、咽干等症状；百合含秋水仙碱等成分，可清肺热。肺燥引起的干咳少痰、咽喉干痒者食用有助于改善症状。
2、养心安神
莲子中的生物碱具有镇静作用，百合含多种氨基酸能调节神经递质，两者协同可缓解焦虑、心悸。长期失眠或更年期潮热出汗的人群适量饮用可促进睡眠。
3、健脾益胃
莲子淀粉酶易被消化吸收，银耳多糖能保护胃黏膜，适合食欲不振、慢性胃炎患者。脾胃虚弱导致的腹胀、消化不良者饭前饮用可增强食欲。
4、美容养颜
银耳中的天然胶质和百合维生素E能抗氧化，减少皮肤水分流失。长期饮用有助于改善皮肤干燥、细纹等问题，但需配合防晒等基础护理。
5、增强免疫
银耳多糖可激活巨噬细胞，莲子蛋白质含多种必需氨基酸，能提升机体抵抗力。体虚易感冒者秋冬季节定期食用可降低感染概率。
建议每周饮用2-3次莲子百合银耳汤，糖尿病患者应减少冰糖用量，体质虚寒者可加入少量红枣或枸杞调和。熬煮时银耳需提前泡发至完全舒展，莲子去芯避免苦味，大火煮沸后转小火慢炖1小时使胶质充分释放。若出现腹泻等不适症状应暂停食用，过敏体质者首次尝试需少量测试。