银耳莲子百合汤具有滋阴润肺、养心安神、美容养颜等功效，适合改善咳嗽、失眠、皮肤干燥等问题。
1、滋阴润肺
银耳富含天然植物胶质，能润泽呼吸道黏膜，缓解干咳或咽喉干燥。莲子中的生物碱可收敛肺气，百合含秋水仙碱能镇咳祛痰，三者协同对秋季燥咳或慢性支气管炎有辅助调理作用。
2、养心安神
莲子芯含莲心碱具有轻微镇静作用，百合含百合苷可调节神经系统，配合银耳的多种氨基酸，能改善焦虑引起的入睡困难或睡眠浅等问题。
3、美容养颜
银耳多糖能提升皮肤保水度，莲子维生素B族促进角质代谢，百合的维生素C抑制黑色素沉淀，长期饮用可使肌肤细腻有光泽。
4、增强免疫
银耳中的银耳多糖能激活巨噬细胞，莲子蛋白质含18种氨基酸，百合含硒元素，三者组合有助于提升呼吸道局部免疫力。
5、调节肠道
银耳膳食纤维促进益生菌增殖，莲子淀粉易消化吸收，百合黏液质保护胃肠黏膜，对功能性消化不良或肠易激综合征有缓解作用。
建议每周饮用2-3次银耳莲子百合汤，糖尿病患需控制冰糖用量，体质虚寒者可加红枣生姜平衡寒性。使用干品时需充分泡发，鲜百合需去除苦芯，隔夜汤品应煮沸后冷藏保存。出现腹泻或过敏时应停用，术后患者慎用百合。搭配小米粥或山药可增强补益效果，避免与寒凉食物同食。