白萝卜具有促进消化、增强免疫、止咳化痰等功效，但脾胃虚寒者需慎食。白萝卜主要含有芥子油、维生素C、膳食纤维等成分，适合生食、炖煮或腌制，过量食用可能引起胃肠不适。
1、促进消化
白萝卜中的芥子油和淀粉酶能加速胃肠蠕动，帮助分解脂肪与蛋白质。适合餐后食用缓解腹胀，但胃溃疡患者应控制摄入量以免刺激黏膜。
2、增强免疫
白萝卜富含维生素C和锌元素，可促进白细胞活性。冬季生吃白萝卜汁有助于预防感冒，但腹泻期间不宜食用。
3、止咳化痰
白萝卜中的硫化物具有消炎作用，冰糖炖白萝卜可缓解咽喉肿痛。风寒咳嗽者建议搭配生姜同煮以中和寒性。
4、调节血压
钾离子和膳食纤维协同作用，能减少钠离子吸收。高血压人群可常饮白萝卜汤，但肾功能不全者需限制摄入。
5、抗氧化
白萝卜皮含花青素和萝卜硫素，可清除自由基。建议带皮凉拌保留营养，甲状腺疾病患者应煮熟后食用。
日常食用白萝卜建议每日不超过200克，避免与人参、何首乌同服。胃肠敏感者可选择炖煮方式减轻刺激，出现腹痛腹泻时应暂停食用。腌制白萝卜含盐量高，高血压患者需控制摄入频率。特殊人群食用前建议咨询医师意见。