黄香蕉苹果富含膳食纤维、维生素C及多种矿物质，具有促进消化、增强免疫力等功效。其营养成分主要有果胶、钾元素、多酚类物质等。
1、膳食纤维
黄香蕉苹果含有丰富的可溶性膳食纤维如果胶，能延缓胃排空速度，增加饱腹感，有助于控制血糖波动。果胶还能与肠道内胆固醇结合，减少其吸收，对调节血脂有一定帮助。
2、维生素C
每100克果肉含维生素C约4-6毫克，虽不及柑橘类水果，但作为日常补充来源，可促进胶原蛋白合成，帮助铁元素吸收，同时具有抗氧化作用，能中和体内自由基。
3、钾元素
钾含量达到120毫克/100克左右，适量摄入有助于维持细胞渗透压和酸碱平衡，对预防高血压有积极意义。运动后食用可补充随汗液流失的电解质。
4、多酚类物质
果皮中富含槲皮素等黄酮类化合物，具有抗炎特性，能降低血管内皮炎症反应。苹果多酚还能抑制口腔细菌滋生，减少牙菌斑形成。
5、低热量特性
热量约为52千卡/100克，含糖量低于热带水果，适合需要控制热量摄入的人群。其天然果糖释放缓慢，不会引起血糖骤升。
建议选择表皮完整、无机械损伤的黄香蕉苹果，常温保存不超过7天。食用前用流水冲洗表面农残，连皮食用可获取更多多酚类物质。胃肠敏感者可去皮或蒸煮后食用，糖尿病患者需注意单次摄入量控制在200克以内。搭配坚果或酸奶食用能延缓糖分吸收，避免与高鞣酸食物同食影响矿物质吸收。