吃苹果主要有补充膳食纤维、抗氧化、调节血脂、促进消化、增强免疫力等功效。苹果富含果胶、维生素C、多酚类物质及钾等营养素，适合日常适量食用。
1、补充膳食纤维
苹果含有丰富的可溶性膳食纤维如果胶，每100克苹果约含2-3克膳食纤维。果胶能吸收水分形成凝胶状物质，延缓胃排空速度，增加饱腹感，有助于控制体重。同时可促进肠道蠕动，帮助预防便秘。胃肠功能较弱者建议去皮食用以减少粗纤维刺激。
2、抗氧化
苹果皮中的槲皮素、绿原酸等多酚类物质具有强抗氧化活性，能清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。研究表明，定期食用苹果可能降低心血管疾病和部分癌症的发生概率。建议连皮食用以最大限度保留抗氧化成分。
3、调节血脂
苹果中的果胶能与胆汁酸结合，促进胆固醇代谢，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。其含有的熊果酸等成分可抑制肝脏胆固醇合成，对预防动脉粥样硬化有一定辅助作用。高血脂人群可每日食用1个中等大小苹果。
4、促进消化
苹果含有的有机酸如果酸、苹果酸可刺激胃酸分泌，增强消化酶活性，改善食欲不振。其膳食纤维能促进益生菌增殖，维持肠道菌群平衡。消化不良者可选择成熟度较高的苹果，避免空腹食用酸性较强的品种。
5、增强免疫力
苹果提供的维生素C参与胶原蛋白合成和免疫功能调节，每100克苹果约含4-6毫克维生素C。其含有的锌元素对维持淋巴细胞功能具有重要作用。感冒高发季节可适当增加苹果摄入量，但需注意与药物间隔2小时以上食用。
建议选择新鲜、无破损的苹果食用，每日1-2个为宜，糖尿病患者需控制摄入量。食用前用流水冲洗表面农残，对果蜡敏感者可去皮。避免与海鲜等高蛋白食物同食影响消化。若出现腹胀、腹泻等不适症状应暂停食用并咨询营养师调整饮食方案。长期规律摄入苹果可结合适度运动，更好地发挥其健康效益。