香蕉富含钾、维生素C、膳食纤维等营养素，具有缓解便秘、补充能量、调节血压等作用。香蕉的主要营养成分有碳水化合物、钾、镁、维生素B6、维生素C等。
1、缓解便秘
香蕉含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助改善便秘症状。成熟的香蕉中果胶含量较高，具有软化大便的作用。每日适量食用香蕉有助于维持肠道健康。
2、补充能量
香蕉中碳水化合物含量较高，主要为葡萄糖、果糖和蔗糖，能够快速为人体提供能量。运动前后食用香蕉可以补充消耗的糖原，适合作为运动营养补充食品。
3、调节血压
香蕉是典型的高钾低钠食物，每100克香蕉含钾约358毫克。钾离子有助于平衡体内钠离子浓度，对预防高血压有一定辅助作用。高血压患者可适量食用香蕉作为膳食补充。
4、改善情绪
香蕉含有色氨酸和维生素B6，这两种物质是合成5-羟色胺的前体。5-羟色胺是一种能让人产生愉悦感的神经递质，适量食用香蕉可能有助于改善情绪状态。
5、营养丰富
香蕉含有多种维生素和矿物质，包括维生素C、维生素B6、镁、锰等。这些营养素对维持人体正常生理功能具有重要作用。一根中等大小的香蕉约含105千卡热量，是营养密度较高的水果。
香蕉虽然营养丰富，但也不宜过量食用，建议每日食用1-2根为宜。未成熟的青香蕉含有较多鞣酸，可能引起胃肠不适，应选择表皮有少量黑斑的成熟香蕉食用。香蕉不宜空腹大量食用，可与谷物、坚果等食物搭配食用以获得更好的营养吸收效果。储存香蕉时应避免与苹果等乙烯释放量大的水果放在一起，以免加速成熟腐烂。对香蕉过敏者应避免食用。