梨的皮含有丰富的膳食纤维、维生素和抗氧化物质，适量食用有助于促进消化、增强免疫力和延缓衰老。
1、膳食纤维
梨皮中富含不溶性膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，帮助预防便秘。膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重。对于胃肠功能较弱的人群，建议将梨皮洗净后切碎食用。
2、维生素
梨皮含有维生素C、维生素K等多种维生素。维生素C有助于促进胶原蛋白合成，维持皮肤弹性。维生素K参与凝血功能，对骨骼健康也有积极作用。这些维生素在梨皮中的含量通常高于果肉。
3、抗氧化物质
梨皮中含有类黄酮、花青素等抗氧化成分，能够清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。长期适量食用带皮梨可能有助于降低慢性疾病风险。
4、矿物质
梨皮富含钾、镁等矿物质元素。钾元素有助于维持正常血压水平，镁元素参与多种酶促反应。这些矿物质对心血管健康和神经系统功能都有益处。
5、植物化学物
梨皮中的多酚类物质具有抗炎特性，可能有助于缓解轻度炎症反应。某些研究显示这些成分对肠道菌群平衡也有调节作用，但具体机制仍需进一步验证。
食用梨皮时需注意彻底清洗去除表面农药残留，对于消化功能较差或易过敏人群建议去皮食用。梨皮虽有益但不宜过量，建议与其他水果交替食用以获取更全面的营养。储存时应保持干燥通风，避免霉变。日常饮食中可将梨皮切丝加入沙拉或泡茶，既增加风味又保留营养。若出现食用后胃肠不适，应及时停止并咨询医生。