梨富含膳食纤维和维生素C，适量食用有助于润肺止咳、促进消化，但脾胃虚寒者需控制摄入量。梨的主要营养价值包括补充水分、缓解便秘、抗氧化、辅助降血压、低热量，需注意空腹食用刺激胃肠、糖尿病患者限量、过敏体质慎食、避免与寒性食物同食、果核毒性等禁忌。
1、补充水分
梨的含水量超过80%，能有效补充体液，适合运动后或干燥季节食用。其天然果糖和电解质可帮助维持水盐平衡，缓解口干舌燥症状。
2、缓解便秘
梨皮中的不可溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，每100克梨约含3克膳食纤维。建议连皮食用以增强通便效果，但胃肠敏感者应去皮。
3、抗氧化
梨含有的绿原酸和花青素具有清除自由基的作用，尤其红梨品种抗氧化能力更强。长期适量摄入可能延缓细胞氧化损伤。
4、辅助降血压
梨中的钾离子可拮抗钠盐对血压的影响，每100克梨含钾约120毫克。高血压患者可将其作为低钠饮食的补充，但不能替代药物治疗。
5、低热量
每100克梨仅含42千卡热量，且升糖指数较低。减肥人群可用梨替代高糖零食，但需控制每日摄入量在200克以内。
6、空腹食用刺激胃肠
梨中的有机酸和蛋白酶可能刺激空腹状态下的胃黏膜，引发反酸或腹痛。建议餐后1小时食用，胃炎患者应避免空腹进食。
7、糖尿病患者限量
梨的碳水化合物含量约10%，单次摄入超过150克可能引起血糖波动。建议糖友选择未完全成熟的梨，并监测餐后血糖变化。
8、过敏体质慎食
梨的植物蛋白可能引发口腔过敏综合征，表现为唇舌麻木或咽喉瘙痒。对桦树花粉过敏者更易出现交叉过敏反应。
9、避免与寒性食物同食
梨性凉，与螃蟹、苦瓜等寒性食物同食可能加重腹泻风险。体质虚寒者可搭配生姜或红枣烹调以中和寒性。
10、果核毒性
梨核含有微量氰苷类物质，咀嚼破碎后可能释放氢氰酸。食用时需去核，尤其要防止儿童误吞果核。
建议选择表皮完整、无淤伤的鲜梨，冷藏保存不超过5天。咳嗽痰多者可尝试冰糖炖梨，但风寒咳嗽者禁用。日常食用量控制在每日1-2个中等大小梨，出现腹泻或胃痛时应暂停食用。特殊人群如孕妇、术后患者需咨询营养师调整摄入方案。