莲藕具有清热生津、凉血止血、健脾开胃、益血生肌等功效，适用于热病烦渴、吐血衄血、脾虚食少、营养不良等症状。
1、清热生津
莲藕性寒味甘，含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，能有效缓解热病引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状。其汁液可直接饮用或搭配梨汁增强润燥效果，适合夏季高温或发热后体液流失者食用。
2、凉血止血
莲藕中的单宁酸和维生素K具有收敛止血作用，对咯血、鼻出血等出血症状有辅助改善效果。传统用法可将鲜藕捣汁加蜂蜜调服，或与白茅根配伍增强止血功效。
3、健脾开胃
莲藕所含的淀粉酶和多酚类物质能促进消化液分泌，改善食欲不振、腹胀等脾虚症状。建议将藕切片与山药、茯苓同煮粥食用，适合术后恢复或慢性胃炎患者。
4、益血生肌
莲藕富含铁、铜等造血微量元素及维生素C，有助于改善贫血和创伤修复。产后或失血后可常食藕粉糊，搭配红枣、枸杞增强补血效果。
5、调节血压
莲藕中的钾离子可拮抗钠盐，其膳食纤维能减少胆固醇吸收，对高血压患者有益。推荐用藕节与决明子代茶饮，或凉拌藕片保留更多活性成分。
食用莲藕时建议选择节间短粗、表皮无破损的鲜藕，脾胃虚寒者应煮熟食用避免生冷刺激。日常可将藕切片清炒保留脆嫩口感，或与排骨炖汤增强滋补功效。出现严重贫血或持续性出血时需及时就医，莲藕仅作为辅助调理手段。特殊人群如孕妇、糖尿病患者应在医师指导下控制摄入量。