莲藕汤具有清热生津、健脾开胃、止血散瘀等功效，适合体质燥热、食欲不振者饮用，但脾胃虚寒、经期女性需慎用。
1、清热生津
莲藕性寒，富含黏液蛋白和维生素C，能缓解口干舌燥、咽喉肿痛等热症。夏季饮用可预防中暑，搭配雪梨或百合效果更佳。
2、健脾开胃
莲藕中的膳食纤维和鞣质能促进消化液分泌，改善食欲不振。与排骨同炖可增强补益效果，适合术后恢复或消化不良人群。
3、止血散瘀
莲藕节含有单宁酸成分，能收缩血管辅助止血，对咯血、便血有缓解作用。外伤淤血时可用莲藕汁外敷患处。
4、调节血压
莲藕的钾元素含量较高，有助于钠盐代谢，对高血压患者有益。建议搭配黑木耳炖汤以增强血管保护作用。
5、禁忌人群
脾胃虚寒者过量饮用可能引发腹泻；经期女性食用可能加重痛经；糖尿病患者需控制摄入量，避免莲藕中淀粉转化为糖分。
饮用莲藕汤时建议选择粉藕炖煮，口感更佳且营养释放充分；避免与动物肝脏同食以免影响铁吸收；体质特殊者应先少量试饮观察反应。日常可搭配红枣、枸杞等温性食材平衡寒性，每周饮用2-3次为宜，出现腹胀或腹泻应立即停用并咨询医师。