石榴具有抗氧化、改善心血管健康、促进消化等功效，但糖尿病患者需控制食用量，避免与部分药物同服。食用方法包括直接食用果粒、榨汁或入菜。
1、抗氧化
石榴富含多酚类物质和花青素，能清除体内自由基，延缓细胞衰老。实验表明其抗氧化能力超过绿茶和红酒，适合长期面对电子屏幕或紫外线暴露人群。每日食用50-100克果粒即可达到效果。
2、改善心血管
石榴中的鞣花酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险。连续饮用石榴汁8周能使收缩压下降5-10mmHg，但高血压患者仍需配合药物治疗。
3、促进消化
石榴含有的膳食纤维和单宁酸能刺激胃肠蠕动，缓解功能性便秘。果皮煮水对轻度腹泻有收敛作用，但细菌性腹泻患者禁用。
4、禁忌人群
糖尿病患者每次食用不超过30克果粒，肾结石患者避免大量摄入草酸含量高的石榴籽。服用抗凝药物华法林期间需间隔2小时食用。
5、食用方法
成熟石榴可直接剥食晶莹果粒，搭配酸奶增强钙吸收。榨汁时保留白色隔膜可减少涩味，与胡萝卜汁混合能平衡酸甜度。石榴糖浆可用于腌制肉类，果粒点缀沙拉提升口感。
建议选择表皮鲜红、重量沉甸的石榴，冷藏保存不超过两周。食用后及时漱口防止酸性物质腐蚀牙釉质，胃肠敏感者避免空腹食用。将石榴与富含维生素C的柑橘类水果搭配，可提高铁元素吸收率，但术后患者应咨询医师确定适宜摄入量。日常可制作石榴蜂蜜茶缓解咽喉不适，果皮晒干后泡脚有助于改善足部角质。