桃子生吃和熟吃的功效各有侧重，生吃可保留更多维生素C和膳食纤维，熟吃则有助于提升β-胡萝卜素吸收并减轻胃肠负担。
生吃桃子时，果肉中的水溶性维生素如维生素C几乎无损失，能有效帮助抗氧化、促进胶原蛋白合成。桃皮中的膳食纤维含量较高，有助于刺激肠道蠕动，但消化功能较弱者可能因桃毛刺激引发咽喉不适。熟吃桃子通过加热软化细胞壁，使β-胡萝卜素生物利用率提升，更适合视力养护需求。加热过程会分解部分有机酸，降低对胃黏膜的刺激，煮熟的桃肉更易消化，适合术后或胃肠敏感人群食用。传统食疗中将桃子与冰糖炖煮可润肺止咳，但糖尿病患者需控制糖分添加。
建议根据体质和需求选择食用方式，生吃前可用盐搓洗去除桃毛，熟食避免长时间高温烹煮以防营养流失。胃肠功能正常者可交替采用两种食用方式，腹泻期间建议暂停生食，老年人及幼儿优先选择蒸煮过的桃肉。食用量每日控制在200-300克为宜，避免与甲鱼等高蛋白食物同食影响消化。