桃子蒸熟后食用具有润肺止咳、促进消化、改善贫血、缓解便秘、辅助降血压等功效，适合胃肠功能较弱或特殊体质人群食用。
1、润肺止咳
蒸熟的桃子果肉柔软，富含维生素C和胡萝卜素，能缓解呼吸道干燥。其天然果糖可稀释痰液，对秋冬季干咳或慢性支气管炎患者有一定舒缓作用。建议搭配冰糖蒸制以增强润燥效果。
2、促进消化
高温蒸煮使桃子果胶转化为可溶性膳食纤维，更易被人体吸收。这种改良型果胶能促进胃肠蠕动，帮助分解油腻食物，适合消化不良或术后恢复期人群食用。蒸制时保留果皮可增加膳食纤维含量。
3、改善贫血
桃子中的非血红素铁经蒸煮后生物利用度提高，配合果实内的维生素C可促进铁元素吸收。对于轻度缺铁性贫血者，每周食用3-4次蒸桃子能辅助改善面色苍白、乏力等症状。建议与动物肝脏交替食用效果更佳。
4、缓解便秘
蒸桃子含有山梨醇和渗透性纤维素，能软化大便并刺激肠壁神经。其温和的导泻作用优于生食，特别适合老年性便秘或儿童功能性便秘。晨起空腹食用效果显著，但糖尿病患者应控制摄入量。
5、辅助降血压
桃子蒸制后钾离子析出量增加，每100克果肉含钾约200毫克，能拮抗钠离子对血管的刺激。高血压患者可将其作为低盐饮食的补充，但肾功能不全者需遵医嘱控制食用量。建议连汤饮用以最大化吸收矿物质。
蒸桃子建议选择成熟度适中的硬桃，洗净后带核蒸制15-20分钟，可搭配百合、银耳等食材增强功效。胃肠敏感者应去皮食用，每日不超过200克为宜。出现过敏反应如唇周红肿应立即停食，糖尿病患者需监测血糖变化。保存时须冷藏并在24小时内食用完毕，避免反复加热导致营养流失。