桃子连皮吃有助于补充膳食纤维和抗氧化物质，但需注意彻底清洗表皮残留农药。桃皮中含有果胶、多酚类物质及维生素，适量食用可促进胃肠蠕动、延缓衰老。
桃皮富含果胶等水溶性膳食纤维，能吸收水分软化粪便，减少便秘发生概率。表皮的多酚类物质如花青素具有清除自由基的作用，对预防心血管疾病有一定帮助。桃皮中的维生素C和维生素E含量高于果肉，适量摄入可增强皮肤抗氧化能力。部分人群食用未清洗彻底的桃皮可能因农药残留引发腹痛或过敏反应。桃皮表面绒毛可能刺激咽喉黏膜，建议吞咽困难者去皮食用。
食用带皮桃子前应使用流动清水揉搓冲洗30秒以上，或用淡盐水浸泡10分钟去除农残。胃肠功能较弱者可先将桃子用热水烫洗去皮，避免绒毛刺激。每日建议食用1-2个中等大小桃子，糖尿病患者需控制摄入量。出现皮疹、腹泻等不适症状应立即停止食用并就医。储存时避免挤压碰撞，冷藏保存不超过3天以保留最佳营养价值。