乌鸡莲藕汤具有补血养颜、增强免疫力、促进消化、滋阴润燥、改善贫血等功效，适合气血不足、体质虚弱者适量食用。
1、补血养颜
乌鸡富含铁元素和优质蛋白，莲藕含有丰富维生素C，两者搭配能促进血红蛋白合成，改善面色苍白、乏力等贫血症状，长期食用有助于皮肤红润光泽。
2、增强免疫力
乌鸡中的多种氨基酸和莲藕的多糖成分可协同激活免疫细胞功能，对季节交替时的呼吸道感染有一定预防作用，适合免疫力低下人群食用。
3、促进消化
莲藕所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，搭配乌鸡易于吸收的蛋白质，可缓解功能性消化不良引起的腹胀症状，但胃肠溃疡急性期患者不宜多食。
4、滋阴润燥
中医认为乌鸡性平味甘，莲藕生津止渴，秋季干燥时食用可缓解口干舌燥、皮肤干痒等津液不足症状，对阴虚体质者尤为适宜。
5、改善贫血
乌鸡中的血红素铁与莲藕的维生素C形成互补吸收体系，能提高铁利用率，辅助改善缺铁性贫血，但严重贫血仍需配合药物治疗。
建议每周食用2-3次乌鸡莲藕汤，烹饪时去皮减少脂肪摄入，添加枸杞或红枣可增强补益效果。体质湿热者应减少食用频率，术后恢复期患者需撇去汤面浮油。食用后出现胃肠不适应立即停用，糖尿病患者需控制莲藕摄入量。搭配适量运动可更好促进营养吸收，但避免与浓茶同食影响铁吸收。