芒果富含维生素A、维生素C及膳食纤维等营养素，适量食用有助于改善视力、增强免疫力并促进消化，但过敏体质者、糖尿病患者及胃肠功能较弱者需谨慎食用。
一、营养益处
芒果中维生素A含量较高，有助于维持视网膜健康，预防夜盲症。维生素C可促进胶原蛋白合成，辅助提升皮肤弹性。其含有的膳食纤维能刺激肠道蠕动，减少便秘风险。芒果中的多酚类物质具有抗氧化作用，可能降低慢性炎症概率。钾元素含量丰富，对调节血压有一定帮助。
二、特殊人群禁忌
芒果过敏者食用后可能出现口唇肿胀、皮肤瘙痒等速发型过敏反应，严重时可引发喉头水肿。糖尿病患者需控制摄入量，单次食用不超过100克以避免血糖波动。胃肠炎患者空腹食用可能加重胃酸分泌，诱发腹痛腹泻。肾功能不全者应注意钾摄入总量，防止高钾血症。哺乳期妇女过量食用可能通过乳汁引发婴儿湿疹。
三、食用方式建议
成熟芒果可直接去皮食用，每日建议摄入200-300克。未完全成熟的青芒可搭配辣椒盐或制成沙拉，但胃溃疡患者应避免此种吃法。制作芒果奶昔时可添加无糖酸奶平衡升糖指数。芒果核周围果肉纤维较粗，消化不良者建议剔除。制作甜品时高温加热会破坏部分维生素，建议缩短加热时间。
四、药物相互作用
服用华法林期间大量食用芒果可能增强抗凝效果，增加出血风险。芒果中的酪胺可能与单胺氧化酶抑制剂产生相互作用，引发血压升高。利尿剂使用期间需注意芒果的补钾作用，防止血钾异常。部分免疫抑制剂与芒果苷存在代谢竞争，可能影响药效。抗生素服用后2小时内不建议食用，避免影响药物吸收。
五、选购储存要点
表皮出现黑斑但无腐烂的芒果成熟度较高，适合立即食用。冷藏保存需用保鲜膜包裹防止串味，温度保持在5-8℃可存放3-5天。切开的芒果应覆盖保鲜膜并24小时内食用完毕。运输过程中受压产生的淤伤部位易滋生细菌，需切除后食用。购买有机芒果可减少农药残留风险，但仍需充分清洗。
建议将芒果作为两餐间的加餐食用，避免与高蛋白食物同食影响消化。过敏体质者首次尝试时可先涂抹少量芒果汁于手腕内侧测试反应。糖尿病患者可选择血糖生成指数较低的凯特芒品种，并搭配坚果类食物延缓糖分吸收。日常储存时注意与乙烯释放量大的水果分开放置，未成熟芒果可放置米缸加速后熟。出现过敏症状应立即停止食用并用清水漱口，严重时需及时就医。