白菜疙瘩煮水具有润肠通便、辅助缓解咳嗽、补充水分等功效。白菜疙瘩是白菜的根部，含有膳食纤维、维生素C等成分，煮水饮用可能对健康有一定帮助。
1、润肠通便
白菜疙瘩煮水含有一定量的膳食纤维，膳食纤维能够促进胃肠蠕动，帮助改善便秘症状。对于日常饮食中膳食纤维摄入不足的人群，适量饮用白菜疙瘩煮水可能有助于缓解排便困难。但需注意，膳食纤维的摄入应结合日常饮食整体调整，不可完全依赖单一食物。
2、辅助缓解咳嗽
白菜疙瘩煮水后可能含有少量具有润喉作用的成分，对于因咽喉干燥引起的轻微咳嗽有一定缓解作用。但需明确，白菜疙瘩煮水不能替代药物治疗，若咳嗽持续或加重，应及时就医排查病因。
3、补充水分
白菜疙瘩煮水可作为日常饮水的补充来源，尤其适合不喜欢直接饮用白开水的人群。其味道清淡，含有少量矿物质，能帮助维持身体水分平衡。但需注意，煮水时不宜添加过多糖分，避免增加额外热量摄入。
4、提供微量营养素
白菜疙瘩含有维生素C、钾等微量营养素，煮水后部分营养素会溶解于水中。虽然含量有限，但长期适量饮用可为身体补充部分微量营养素。需结合均衡饮食，不可作为主要营养来源。
5、传统食疗应用
在部分民间传统食疗中，白菜疙瘩煮水被认为具有清热解毒的作用，常用于辅助缓解内热症状。但现代医学尚未明确证实其具体功效，使用时需理性看待，不可替代正规医疗措施。
白菜疙瘩煮水作为一种传统饮食方式，可适量纳入日常饮食中，但需注意其功效有限，不可替代药物治疗或专业医疗建议。饮用时应确保食材新鲜、清洗干净，避免农药残留。对于存在胃肠疾病、糖尿病等基础疾病的人群，建议咨询医生或营养师后再决定是否饮用。日常饮食应保持多样化，确保营养均衡摄入，白菜疙瘩煮水仅可作为辅助饮品，不可过度依赖。若饮用后出现不适，应立即停止并就医检查。