泥蛇汤具有祛风除湿、活血通络、消肿止痛等功效，常用于辅助治疗风湿痹痛、关节肿胀等症状。
1、祛风除湿
泥蛇汤中的蛇类成分含有活性物质，能帮助驱散体内风寒湿邪，改善因湿气滞留导致的肢体沉重、关节酸痛。对潮湿环境引发的慢性风湿性关节炎有缓解作用，常与羌活、独活等药材配伍增强效果。
2、活血通络
泥蛇汤可促进局部血液循环，缓解气血瘀滞引起的麻木、刺痛。适用于跌打损伤后淤血未散或长期劳损导致的经络不畅，使用时多配合当归、红花等活血药材。
3、消肿止痛
汤中有效成分能抑制炎症介质释放，减轻关节滑膜水肿和软组织肿胀，对类风湿性关节炎急性发作期的红、肿、热、痛症状有一定改善作用。
4、强筋健骨
泥蛇富含胶原蛋白和微量元素，长期适量饮用可辅助修复软骨组织，延缓退行性骨关节病变进展，适合中老年人骨质疏松的辅助调理。
5、调节免疫
部分研究表明泥蛇提取物可能通过调节T细胞功能改善自身免疫性关节炎症状，但需进一步临床数据支持，不可替代正规治疗。
饮用泥蛇汤需注意体质辨证，阴虚火旺者慎用；建议每周食用不超过2次，避免过量摄入动物蛋白加重肝肾负担；烹煮时应彻底煮沸杀灭寄生虫，配合适量生姜可中和寒性；风湿症状持续或加重者应及时就医，不可依赖食疗替代抗风湿药物。日常可结合艾灸、热敷等物理疗法增强效果，保持关节保暖避风寒。