青竹梅具有生津止渴、促进消化、抗氧化、调节血压、缓解疲劳等功效。青竹梅是蔷薇科植物梅的未成熟果实，含有多种有机酸和矿物质。
1、生津止渴
青竹梅含有丰富的有机酸，能刺激唾液分泌，缓解口干舌燥。其酸味成分可促进口腔湿润，适合高温环境或运动后补充体液。传统中医常用其配伍麦冬、五味子改善津液不足。
2、促进消化
青竹梅中的柠檬酸和苹果酸能增强胃蛋白酶活性，帮助分解蛋白质。饭前少量食用可开胃，饭后食用可缓解饱胀感。胃肠功能较弱者建议用其煮水饮用以降低刺激性。
3、抗氧化
青竹梅富含多酚类物质，能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。其抗氧化活性与维生素C协同作用，有助于减少紫外线对皮肤的伤害。日常可搭配绿茶增强效果。
4、调节血压
青竹梅的钾含量较高，能促进钠离子排出，辅助维持电解质平衡。其中含有的梅素成分可能通过舒张血管起到轻度降压作用，适合高血压人群作为膳食补充。
5、缓解疲劳
青竹梅的有机酸可加速乳酸代谢，减轻肌肉酸痛。其含有的天门冬氨酸参与能量循环，能改善运动后疲劳状态。体力劳动者可常备梅干作为天然恢复剂。
食用青竹梅时需注意控制量，每日建议不超过5-8颗，避免空腹食用以防刺激胃肠。胃酸过多或胃溃疡患者应慎用，糖尿病患者需注意其加工制品中的糖分添加。建议选择无添加的天然梅干或自制梅子茶，搭配生姜可中和寒性。储存时需密封防潮，霉变梅子务必丢弃。若出现腹痛或过敏反应应立即停用并就医。