石榴具有抗氧化、改善心血管健康、促进消化、增强免疫力、辅助控糖等功效。石榴富含多酚类物质、维生素C、膳食纤维及钾等营养素，其果汁与籽均可食用。
1、抗氧化
石榴中的鞣花酸、花青素等多酚类物质能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。研究表明其抗氧化活性超过红酒和绿茶，长期食用可能帮助减缓皮肤衰老。
2、改善心血管
石榴汁可降低低密度脂蛋白胆固醇氧化，减少动脉斑块形成。其含有的成分有助于舒张血管，对高血压患者有一定辅助调节作用。
3、促进消化
石榴籽富含不溶性膳食纤维，能刺激肠道蠕动。果肉中的单宁酸可收敛肠道黏膜，缓解轻度消化不良症状。
4、增强免疫
每100克石榴含维生素C约10毫克，配合锌等微量元素可促进白细胞活性。其抗炎特性对呼吸道感染预防有潜在益处。
5、辅助控糖
石榴中的天然成分可能通过抑制α-葡萄糖苷酶延缓糖分吸收，但糖尿病患者仍需控制摄入量，避免影响血糖波动。
食用石榴时建议每日不超过200克果肉，避免空腹食用以防胃肠不适。慢性肾病患者需注意钾摄入量，术后患者慎食可能影响凝血功能的石榴籽。选择新鲜石榴时以外皮饱满、无黑斑者为佳，榨汁后尽快饮用以减少营养流失。特殊人群使用前应咨询医师意见。