猪腰具有补肾壮阳、滋阴润燥、利水消肿等功效，适用于肾虚腰痛、水肿、盗汗等症状。猪腰含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素及铁、锌等矿物质，有助于改善贫血、增强免疫力。
1、补肾壮阳
猪腰性温味甘，归肾经，传统医学认为其能温补肾阳，改善肾虚引起的腰膝酸软、性功能减退。肾阳虚者可将猪腰与杜仲、枸杞同炖，但阴虚火旺者应慎用。
2、滋阴润燥
猪腰富含维生素A和B族维生素，能缓解因阴虚导致的皮肤干燥、眼睛干涩。建议搭配山药或银耳炖汤，避免与辛辣食物同食。
3、利水消肿
猪腰含有一定量的钾元素，能调节体内电解质平衡，辅助缓解轻度水肿。慢性肾病患者需控制摄入量，避免加重肾脏负担。
4、改善贫血
猪腰中的铁元素含量较高，且属于血红素铁，吸收率优于植物性铁源。贫血人群可每周食用1-2次，配合维生素C丰富的蔬菜促进铁吸收。
5、增强免疫
猪腰所含的锌元素能促进淋巴细胞增殖，增强机体抗病能力。术后恢复期或体弱者可适量食用，但需彻底煮熟以避免寄生虫风险。
食用猪腰时建议选择新鲜无异味的食材，烹调前需去除白色筋膜并充分焯水。肾病患者、高尿酸血症患者应限制摄入频率，每次食用量控制在100克以内。可搭配冬瓜、薏米等利湿食材平衡营养，避免与浓茶同食影响铁吸收。若出现过敏或消化不良症状应立即停食并就医。