泡猪腰具有补肾壮阳、强筋健骨、滋阴润燥等功效，适合肾虚腰痛、骨质疏松、体虚乏力等人群适量食用。
1、补肾壮阳
泡猪腰富含优质蛋白和锌元素，有助于改善肾阳虚引起的腰膝酸软、性功能减退等症状。传统中医认为其性味甘温，归肾经，可辅助调理肾气不足。需注意阴虚火旺者不宜过量食用。
2、强筋健骨
猪腰含有丰富的胶原蛋白和钙质，能促进骨骼健康，缓解骨质疏松引发的关节疼痛。搭配黑豆炖煮可增强补益效果，但高尿酸血症患者应控制摄入量。
3、滋阴润燥
猪腰中的维生素B族和铁元素可改善气血不足导致的皮肤干燥、头晕目眩。与枸杞同炖能增强滋阴功效，但急性肝炎患者需避免食用。
4、改善贫血
猪腰所含的血红素铁吸收率较高，对缺铁性贫血有辅助调理作用。建议搭配维生素C丰富的蔬菜同食以促进铁吸收，但慢性肾病患者须限制食用频率。
5、增强免疫
猪腰中的硒元素和多种氨基酸有助于提升机体抵抗力，适合术后体虚者调养。烹饪时需彻底煮熟以杀灭寄生虫，痛风发作期应禁食。
食用泡猪腰建议选择新鲜食材，处理时去除筋膜和腺体以减少腥味，每周食用不超过3次为宜。可搭配山药、核桃等食材增强滋补效果，高血压患者需控制盐分添加。若存在慢性疾病或特殊体质，应在中医师指导下辨证食用，避免与浓茶、绿豆等食物同服影响吸收。出现消化不良或过敏症状时应立即停食并就医。