银杏芽茶叶具有抗氧化、改善认知功能、调节血脂、保护心血管及抗炎等功效。银杏芽茶叶主要由银杏叶嫩芽制成，含有黄酮类、萜内酯等活性成分。
1、抗氧化
银杏芽茶叶中的黄酮类化合物能清除自由基，减缓细胞氧化损伤。长期饮用有助于延缓皮肤衰老，降低氧化应激相关疾病风险。建议搭配维生素C含量高的水果增强效果。
2、改善认知功能
银杏内酯可促进脑部血液循环，提高记忆力和专注力。对轻度认知障碍或脑供血不足人群有一定辅助作用。避免与抗凝血药物同服。
3、调节血脂
银杏芽中的活性成分能降低低密度脂蛋白胆固醇，减少血管壁脂质沉积。适合高脂血症患者作为饮食辅助，需配合低脂饮食。
4、保护心血管
通过抑制血小板聚集和扩张血管，改善心肌供血。对动脉硬化早期预防有帮助，心脑血管疾病患者饮用前应咨询医生。
5、抗炎
银杏黄酮具有抑制炎症因子释放的作用，可缓解慢性炎症状态。胃肠敏感者宜餐后饮用，避免空腹刺激。
饮用银杏芽茶叶时建议控制每日用量在3-5克，避免高温长时间冲泡导致有效成分分解。可搭配菊花或枸杞调节口感，体质虚寒者适量添加生姜。出现心悸、胃部不适等反应需立即停用，孕妇及术前术后人群禁用。储存时需密封避光防潮，以保持活性成分稳定性。