银杏酒是以银杏叶或银杏果为原料酿制的保健酒，具有改善血液循环、抗氧化、调节血脂等潜在功效，但需注意适量饮用并避免特定人群使用。
1、改善血液循环
银杏叶提取物中的黄酮类成分有助于扩张血管，促进微循环，可能缓解轻度脑供血不足引起的头晕症状。需注意长期过量饮用可能增加出血风险。
2、抗氧化作用
银杏内酯等活性物质能清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。饮用时建议搭配富含维生素C的水果增强效果，胃肠敏感者空腹慎饮。
3、调节血脂
银杏叶中的萜类化合物可能辅助降低低密度脂蛋白胆固醇，适合饮食油腻人群适量佐餐饮用，但高甘油三酯血症患者应优先就医治疗。
4、神经保护
动物实验显示银杏提取物或对神经细胞有保护作用，中老年人可每周饮用2-3次，每次不超过50毫升，避免与抗凝药物同服。
5、抗炎潜力
银杏黄酮可能通过抑制炎症因子产生缓解慢性炎症，关节不适人群可尝试外用擦拭，皮肤破损处禁用，孕妇及儿童禁止饮用。
饮用银杏酒期间应监测血压变化，避免与阿司匹林肠溶片等抗凝药物同服，出现心悸或皮疹需立即停用。建议选择正规厂家产品，每日饮用量控制在30毫升以内，高血压患者饮用前需咨询医生，储存时避光密封保存不超过6个月。搭配适度有氧运动及低盐饮食可增强保健效果。