白樱桃富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，具有抗氧化、促进消化、增强免疫力等功效。适量食用有助于补充营养、改善肤质、调节胃肠功能。
1、抗氧化
白樱桃含有丰富的维生素C和花青素，能中和体内自由基，减缓细胞氧化损伤，有助于延缓皮肤衰老。长期适量食用可降低紫外线对皮肤的伤害，减少色斑形成。
2、促进消化
白樱桃中的膳食纤维能刺激胃肠蠕动，帮助食物残渣排出体外。其含有的天然果酸可促进胃液分泌，改善食欲不振或饭后腹胀症状。
3、增强免疫
每100克白樱桃约含12毫克维生素C，可促进白细胞生成，增强呼吸道黏膜防御能力。季节性食用有助于降低感冒概率，尤其适合免疫力低下人群。
4、补铁养血
白樱桃含有易吸收的有机铁元素，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血引起的乏力、头晕症状。与富含维生素C的食物同食可提高铁吸收率。
5、调节血压
白樱桃中的钾元素能平衡体内钠水平，舒张血管平滑肌。其特有的芦丁成分可增强毛细血管弹性，对早期高血压患者有一定辅助调节作用。
建议每日食用白樱桃不超过200克，避免空腹食用以防胃酸过多。糖尿病患者需控制摄入量，过敏体质者首次食用应观察有无皮疹或口腔肿胀。储存时保留果梗可延长保鲜期，清洗时用淡盐水浸泡10分钟能有效去除表面农残。搭配酸奶或燕麦食用可提升营养价值，但不宜与海鲜同食以免影响蛋白质消化吸收。