甘蔗炖鸡汤具有滋阴润燥、补中益气、健脾养胃等功效，适合体质虚弱、津液不足的人群食用。
1、滋阴润燥
甘蔗性寒味甘，含有丰富水分和糖分，搭配鸡肉炖煮后能缓解口干舌燥、咽喉干痛等阴虚症状。甘蔗中的多糖成分可促进呼吸道黏膜修复，改善秋冬季燥热环境引起的皮肤干燥问题。
2、补中益气
鸡肉富含优质蛋白和氨基酸，与甘蔗中的铁元素协同作用，有助于改善气血不足导致的乏力、面色苍白。传统医学认为该汤品能温补脾胃阳气，对病后体虚、产后气血亏虚有调理作用。
3、健脾养胃
甘蔗所含的有机酸和膳食纤维能促进消化液分泌，配合鸡肉的温和滋补特性，可改善脾胃虚弱引起的食欲不振。炖煮过程中析出的肌肽等物质对胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎患者适量食用。
4、增强免疫
鸡汤中的免疫活性物质与甘蔗的维生素C、多酚类物质结合，能提升巨噬细胞活性。甘蔗中的锌元素参与淋巴细胞分化，对呼吸道感染恢复期人群具有辅助调理价值。
5、缓解疲劳
甘蔗提供的果糖和葡萄糖能快速补充能量，鸡肉中的B族维生素帮助转化代谢。运动后或脑力消耗过大时食用，可改善肌肉酸痛和神经疲劳状态，但糖尿病患者需控制摄入量。
食用甘蔗炖鸡汤时建议选用老母鸡并去除多余脂肪，甘蔗取中间段更清甜，炖煮时间控制在1-2小时以保留营养。阴虚火旺者可将甘蔗皮一同炖煮增强降火效果，高尿酸血症患者应减少食用频率。搭配山药、枸杞等食材可增强补益作用，但出现消化不良时应暂停食用，感冒发热期间不宜过度滋补。日常饮用建议每周不超过3次，每次1-2小碗为宜，长期过量可能影响血糖代谢。