当归党参炖鸡汤具有补气养血、健脾益肺、调节免疫等功效，适合气血不足、体虚乏力的人群食用。
1、补气养血
当归和党参均为补血益气的中药材，当归能促进造血功能，改善面色苍白、头晕心悸等血虚症状；党参可增强脾胃运化功能，帮助气血生成。鸡肉富含优质蛋白和铁元素，三者协同可缓解贫血、月经量少等问题。
2、健脾益肺
党参归脾肺经，能改善食欲不振、慢性咳嗽；当归润肠通便，减少脾虚导致的腹胀。鸡汤中的肌肽和氨基酸有助于修复呼吸道黏膜，对肺气虚引起的易感冒、气短有辅助改善作用。
3、调节免疫
党参多糖可激活巨噬细胞，当归中的阿魏酸能抗炎抗氧化，配合鸡肉的锌元素，可增强中性粒细胞活性，降低呼吸道感染概率，尤其适合术后或产后免疫力低下者。
4、延缓疲劳
党参皂苷能减少运动后乳酸堆积，当归改善微循环，鸡肉提供支链氨基酸，三者共同缓解体力透支、四肢酸软等症状，对长期熬夜或脑力劳动者有益。
5、温经止痛
当归挥发油可抑制前列腺素合成，减轻痛经和关节冷痛；党参调节子宫平滑肌，搭配鸡肉的温补特性，适合寒性体质女性冬季食用。
建议每周食用1-2次当归党参炖鸡汤，阴虚火旺者应减少当归用量或配伍麦冬；高血压患者需控制盐分添加；感冒发热期间暂停食用。选用老母鸡更佳，炖煮前焯水去浮沫，文火慢炖2小时使药效充分释放，可加入红枣、枸杞增强补益效果。食用后若出现口干、便秘等上火症状，可饮用菊花茶缓解。