苦瓜猪骨汤具有清热解暑、滋阴降火、增强免疫力等功效，适合夏季饮用或体质偏热者食用。
1、清热解暑
苦瓜含有苦瓜苷和奎宁等成分，能帮助降低体温，缓解暑热引起的心烦口渴。猪骨中的胶原蛋白在炖煮过程中释放，与苦瓜协同作用可减轻夏季燥热感。体质偏热者饮用后有助于调节内热，预防上火症状。
2、滋阴降火
猪骨富含钙质和骨髓营养，配合苦瓜的寒凉属性，能改善阴虚火旺导致的口干舌燥、睡眠不安。长期熬夜或更年期人群适量食用，可缓解潮热盗汗等虚火症状。
3、增强免疫力
苦瓜中的维生素C和多糖类物质能激活免疫细胞，猪骨提供的优质蛋白是抗体合成的原料。两者结合有助于提升呼吸道黏膜防御能力，适合免疫力低下者作为食疗补充。
4、调节血糖
苦瓜含有的苦瓜素类似胰岛素作用，能促进葡萄糖代谢。与猪骨中的铬元素协同，可辅助维持餐后血糖稳定，但糖尿病患者仍需以药物治疗为主。
5、促进消化
苦瓜的苦味成分能刺激消化液分泌，猪骨汤中的脂肪乳化后更易吸收。食欲不振或胃肠功能较弱者少量饮用，可改善腹胀嗳气等消化不良症状。
建议每周饮用2-3次苦瓜猪骨汤，每次200-300毫升为宜。炖煮时去除苦瓜瓤可降低苦味，搭配黄豆或枸杞能平衡寒性。体质虚寒者应减少食用频率，经期女性及腹泻期间暂不饮用。饮用后若出现腹痛腹泻等不适，应立即停止并咨询医师。