车前草煲老鸭汤具有清热利尿、滋阴养胃的功效，适合湿热体质或夏季消暑食用。车前草含车前苷等活性成分，老鸭富含优质蛋白和矿物质，两者搭配可缓解水肿、口干咽燥等症状。
车前草作为传统中药材，其利尿作用有助于促进体内水分代谢，减少湿热滞留引起的小便短赤。老鸭肉性凉味甘，能补中益气，与车前草协同可中和其寒性，避免伤及脾胃。汤中鸭肉胶原蛋白在长时间炖煮后更易吸收，对皮肤干燥有一定改善作用。湿热体质者饮用后可减轻舌苔厚腻、肢体困重等不适。需注意体质虚寒者不宜过量食用，避免加重腹泻症状。
建议每周食用1-2次，搭配薏米或莲子增强祛湿效果。炖煮时撇去浮油可降低脂肪摄入，糖尿病患者应控制食用量。饮用后若出现腹痛腹泻应停用，孕妇及经期女性慎用。日常可配合冬瓜、赤小豆等利水食材交替煲汤，保持饮食多样性。储存时需冷藏并在24小时内食用完毕，避免反复加热破坏营养成分。