白胡椒冲鸡蛋具有温中散寒、促进消化、缓解感冒症状等功效。白胡椒性温，鸡蛋富含蛋白质，两者结合可发挥协同作用。
1、温中散寒
白胡椒辛温，能驱散胃肠寒气，改善因寒凉引起的腹痛腹泻。鸡蛋性平，可中和胡椒的刺激性，适合脾胃虚寒者。建议用沸水冲调后趁热饮用，风寒感冒初期效果更明显。
2、促进消化
白胡椒中的胡椒碱能刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动。鸡蛋中的卵磷脂可形成保护膜，减少胡椒对胃黏膜的刺激。消化不良时饮用可缓解腹胀，但胃溃疡患者慎用。
3、缓解感冒
白胡椒发汗解表作用有助于缓解鼻塞流涕，鸡蛋提供免疫球蛋白增强抵抗力。风寒型感冒初期饮用能减轻症状，但风热感冒禁用。
4、补充营养
鸡蛋含优质蛋白、卵磷脂等营养素，白胡椒富含挥发油和矿物质。两者结合可为体虚者提供能量，适合产后或病后调养，但每日不超过1个鸡蛋。
5、注意事项
阴虚火旺者可能加重口干咽痛症状，高血压患者需控制胡椒用量。鸡蛋过敏人群禁用，冲调时建议先用少量开水化开胡椒再倒入蛋液搅拌。
建议将白胡椒研磨成粉状更易吸收，现冲现饮避免营养流失。搭配生姜片可增强驱寒效果，但不宜与寒凉食物同食。长期饮用需咨询中医师，孕妇及儿童应减量使用。日常保存白胡椒需密封防潮，鸡蛋应选用新鲜无菌蛋。若出现胃部不适或过敏反应应立即停用。