草莓富含维生素C、膳食纤维及多种抗氧化物质，具有改善贫血、保护心血管、促进消化等功效。
1、改善贫血
草莓含有丰富的铁元素和维生素C，铁是合成的重要原料，维生素C能促进铁的吸收，有助于改善缺铁性贫血。长期适量食用草莓可帮助缓解面色苍白、乏力等症状。
2、保护心血管
草莓中的花青素和钾元素能降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，减少血管壁脂质沉积，同时调节血压。规律摄入草莓对预防动脉粥样硬化有一定辅助作用。
3、促进消化
草莓所含的膳食纤维和有机酸可刺激胃肠蠕动，增加消化液分泌。对于功能性消化不良引起的腹胀、食欲不振，草莓能起到缓解作用。
4、抗氧化
草莓中的鞣花酸、花青素等成分能清除体内自由基，减少氧化应激损伤。这种作用有助于延缓皮肤衰老，降低部分慢性病发生概率。
5、调节免疫
草莓中高含量的维生素C可促进白细胞增殖，增强吞噬细胞活性。在流感季节适量食用草莓，能帮助提升机体对病原体的防御能力。
草莓虽营养丰富，但需注意每日摄入量控制在200克以内，避免糖分过量摄入。清洗时应先用流水冲洗表面，再用淡盐水浸泡以去除农药残留。胃肠功能较弱者建议饭后食用，糖尿病患者需严格限制摄入量。选购时选择颜色鲜红、无破损的果实，冷藏保存不宜超过3天以保证新鲜度。