胃癌能否根治需根据分期决定，早期胃癌通过规范治疗可能实现临床治愈，中晚期胃癌以延长生存期和提高生活质量为主要目标。
早期胃癌指肿瘤局限于黏膜或黏膜下层，未发生淋巴结转移。此时通过内镜下黏膜切除术或外科手术切除病灶，配合术后辅助治疗，五年生存率较高。部分患者可实现长期无瘤生存，达到临床治愈标准。进展期胃癌已侵犯肌层或出现区域淋巴结转移，需采取根治性手术联合放化疗等综合治疗手段。虽然完全清除癌细胞难度较大，但规范治疗可显著延缓疾病进展。晚期胃癌存在远处转移时，通常采用姑息性手术、化疗、靶向治疗等方式控制症状。此时治疗目标转为延长生存时间和改善生存质量，部分患者通过系统治疗可获得较长时间带瘤生存。
胃癌患者应建立规律饮食习惯，选择易消化、高蛋白食物如鱼肉、蒸蛋等，避免腌制、烧烤类食品。术后患者需少食多餐，必要时补充肠内营养制剂。保持适度活动有助于胃肠功能恢复，但需避免剧烈运动。定期复查胃镜、肿瘤标志物及影像学检查至关重要，出现腹痛、呕血、消瘦等症状应及时就医。心理疏导和家属支持对改善治疗效果具有积极作用，可参与专业心理咨询或病友互助小组。