苦丁茶具有清热解毒、降脂降压、抗氧化等作用，可能引起胃肠不适、低血糖等副作用。其主要功效包括调节血脂、辅助控糖、缓解咽喉肿痛，副作用多与过量饮用或体质敏感有关。
1、清热解毒
苦丁茶含苦丁皂苷、黄酮类物质，能抑制炎症因子释放，对风热感冒初期咽喉肿痛、牙龈红肿有缓解作用。虚寒体质者长期饮用可能加重畏寒症状。
2、调节血脂
茶多酚和咖啡碱可促进脂肪分解，辅助降低低密度脂蛋白胆固醇。高脂血症患者连续饮用1-3个月可能出现轻度腹泻。
3、辅助控糖
多糖成分能延缓葡萄糖吸收，糖尿病患者联合用药时需监测血糖，避免与格列本脲片等降糖药协同作用引发低血糖。
4、抗氧化
表没食子儿茶素没食子酸酯等成分可清除自由基，但每日饮用超过500毫升可能干扰铁元素吸收。
5、提神醒脑
咖啡因含量约为绿茶2倍，午后饮用可能影响睡眠质量，焦虑症患者慎用。
建议每日饮用苦丁茶不超过300毫升，空腹时避免饮用，胃肠功能较弱者可搭配红枣或陈皮冲泡。饮用后出现心慌、出冷汗等低血糖反应时需立即进食碳水化合物。高血压患者服药期间饮用需间隔2小时以上，孕妇及经期女性禁用。储存时应密封避光以防有效成分氧化。