苦丁茶具有清热消暑、明目益智、生津止渴等作用，适合在夏季饮用或用于缓解轻度上火症状。
1、清热消暑
苦丁茶性寒凉，含有咖啡碱、茶多酚等成分，能促进汗液分泌，帮助身体散热。夏季高温环境下饮用可缓解头晕、口渴等暑热症状，对预防轻度中暑有一定辅助作用。
2、明目益智
苦丁茶中的锌元素和维生素A前体物质有助于维持视网膜功能，适量饮用可能缓解视疲劳。其含有的咖啡因能短暂刺激中枢神经系统，提升注意力集中度。
3、生津止渴
苦丁茶的苦味成分能刺激唾液分泌，茶汤中的水分可直接补充体液，双重作用改善口干症状。适合运动后或空调房内干燥环境下饮用。
4、辅助降脂
动物实验显示苦丁茶提取物可能抑制肠道脂肪吸收，茶多酚能促进胆固醇代谢。但人体效果有限，不能替代药物治疗高脂血症。
5、调节胃肠
少量饮用可促进胃酸分泌帮助消化，过量则可能刺激胃黏膜。所含鞣酸具有轻微收敛作用，对非感染性腹泻有缓解效果。
饮用苦丁茶需注意控制浓度与饮用量，每日不超过500毫升淡茶为宜。空腹、经期、胃肠疾病发作期应避免饮用，体质虚寒者建议搭配红枣或生姜调和。出现腹痛、心慌等不适需立即停用，长期饮用者建议定期检查电解质水平。储存时应密封避光防止氧化，隔夜茶汤不宜再饮。