花生煮水喝具有润肺止咳、健脾养胃、补血通乳等功效，适合体质虚弱、咳嗽痰多、产后缺乳等人群适量饮用。
一、润肺止咳
花生煮水中的油脂和蛋白质可覆盖咽喉黏膜，缓解干咳或咽喉干痒。对于秋冬季燥咳或慢性支气管炎引起的咳嗽，饮用后能减少黏膜刺激。需注意风寒咳嗽者不宜饮用。
二、健脾养胃
花生所含的优质蛋白和磷脂能促进胃黏膜修复，改善功能性消化不良。煮水后更易吸收，适合胃酸分泌不足或术后恢复期人群，但胃食管反流患者应避免空腹饮用。
三、补血通乳
花生衣中的铁元素和维生素B族有助于改善缺铁性贫血，煮水时保留花生衣效果更佳。哺乳期女性饮用可促进乳汁分泌，建议搭配鲫鱼汤增强效果。
四、抗氧化
花生中的白藜芦醇和多酚类物质具有清除自由基的作用，煮水后部分活性成分溶出，有助于延缓皮肤老化。建议连花生仁一起食用以获取膳食纤维。
五、辅助控糖
花生煮水的低升糖特性适合糖尿病患者作为加餐饮用，其中的精氨酸能改善胰岛素敏感性。但需控制每日摄入量在20克花生以内。
饮用花生煮水时建议选择红皮花生，保留花生衣以增强补血效果，每日用量不超过50克生花生。体质湿热或胆囊切除者应减少饮用频率，避免与黄瓜、螃蟹等寒性食物同食。出现腹泻或皮肤瘙痒时应立即停用，痛风患者需咨询医生后饮用。