枸杞红枣泡水喝一般不会上火，但长期过量饮用可能引起口干舌燥等不适。枸杞性平，红枣性温，两者配伍通常较为平和，适合多数人群日常饮用。
枸杞与红枣均为药食同源食材，枸杞含有枸杞多糖、甜菜碱等成分，具有滋补肝肾作用；红枣富含铁元素和环磷酸腺苷，能补中益气。两者泡水后，有效成分缓慢析出，温和作用于人体，正常饮用时不易引发燥热反应。部分人群饮用后出现轻微口干，可能与个体体质敏感或饮用过量有关，减少用量或搭配菊花等清热食材即可缓解。
少数体质偏热者若长期大量饮用枸杞红枣水，可能因红枣的温补特性加重体内热象，表现为口腔溃疡、便秘等症状。此类人群可减少红枣用量，或加入麦冬、金银花等凉性药材中和。糖尿病患者需注意控制摄入量，避免红枣中糖分影响血糖稳定。
日常饮用枸杞红枣水建议每日用量为枸杞10-15粒、红枣2-3颗，可分次冲泡至味道变淡。搭配适量运动及清淡饮食，避免与辛辣燥热食物同食。饮用后若出现明显上火症状，应暂停饮用并咨询中医师调整配伍。孕妇及慢性病患者饮用前建议先进行体质辨识，儿童饮用须减半剂量并观察排便情况。