中药里的牡蛎不是海鲜，而是指牡蛎科动物的贝壳经炮制后的药材，与食用海鲜牡蛎有本质区别。
中药牡蛎通常采用近江牡蛎、长牡蛎等品种的贝壳，经洗净、晒干、煅烧等工序制成，具有重镇安神、潜阳补阴等功效，临床常用于治疗惊悸失眠、眩晕耳鸣等症状。其质地坚硬，主要成分为碳酸钙、磷酸钙及多种微量元素，与作为食材的鲜嫩牡蛎肉在形态、成分和用途上均存在显著差异。食用海鲜牡蛎是直接摄取其软体组织，富含蛋白质、锌等营养素，属于生鲜食品范畴，需冷藏保存且保质期短。而中药牡蛎作为矿物类药材，可长期存放且需配伍煎煮使用，二者在来源物种上虽同属牡蛎科，但加工方式与使用目的完全不同。
使用中药牡蛎时应遵循医嘱，避免与海鲜牡蛎混淆。煅牡蛎粉外敷可配合治疗皮肤溃疡，内服需注意脾胃虚寒者慎用。日常饮食中的海鲜牡蛎建议煮熟食用，过敏体质者需警惕异种蛋白反应。若需同时进行食疗与药疗，建议间隔两小时以上服用，并咨询中医师进行药物配伍指导。储存药材时需置于干燥通风处，防止吸潮变质影响药效。