芹菜水不能替代药物治疗高血压，但适量饮用可能对辅助控制血压有一定帮助。高血压的治疗需以药物干预和生活方式调整为主。
芹菜含有芹菜素、钾等成分，可能通过促进钠排泄、舒张血管等机制产生轻度降压作用。但现有研究多为动物实验或小规模人体试验，缺乏高质量临床证据支持其确切疗效。芹菜水的降压效果远低于标准降压药物，无法达到有效控制血压的目标值。对于确诊高血压的患者，必须遵医嘱规范使用降压药，如氨氯地平片、缬沙坦胶囊、氢氯噻嗪片等，同时限制钠盐摄入、保持规律运动。
部分人群饮用芹菜水后可能出现胃肠不适或过敏反应。芹菜与某些降压药物可能存在相互作用，如与利尿剂联用可能增加低钾血症风险。高血压患者若想尝试芹菜水，应咨询医生并监测血压变化，避免因依赖食疗延误规范治疗。
高血压患者日常需保持低盐低脂饮食，每日钠盐摄入不超过5克，增加全谷物、蔬菜水果摄入。每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳。戒烟限酒，维持体重指数在18.5-23.9之间。定期监测血压并记录，就诊时携带血压记录供医生参考。避免擅自停用降压药物或轻信偏方，所有饮食干预都应在医生指导下进行。