芹菜对辅助控制高血压有一定帮助，但不能替代药物治疗。芹菜中含有芹菜素、钾等成分，可能通过扩张血管、促进钠排泄等机制发挥辅助降压作用。
芹菜中的芹菜素属于黄酮类化合物，具有抗氧化和抗炎特性，可能通过抑制血管紧张素转换酶活性来放松血管平滑肌。芹菜茎部富含钾元素，每100克约含260毫克钾，适量摄入有助于平衡体内钠钾比例，减轻高盐饮食对血压的影响。芹菜所含的3-正丁基苯酞是天然降压成分，可能通过阻断钙离子通道产生轻度降压效果。芹菜膳食纤维含量较高，长期食用可能改善血脂代谢，间接影响血压水平。需注意芹菜降压效果有限，收缩压可能仅降低2-4毫米汞柱，重度高血压患者仍需规范用药。
高血压患者可将芹菜作为膳食补充，建议每日食用100-150克新鲜芹菜，可凉拌、清炒或榨汁饮用，避免高盐烹饪方式；同时保持低钠饮食，每日盐摄入不超过5克，每周进行150分钟中等强度有氧运动，定期监测血压变化；若血压持续超过140/90毫米汞柱或出现头晕、心悸等症状，应及时就医调整降压药物，不可擅自停用处方药。