薏苡仁和薏米是同一种植物的不同名称，通常指的是禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。
薏苡仁是中药学中的规范名称，强调其药用价值，常用于中医方剂中，具有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓等功效。在中药房或中医诊疗时，通常使用薏苡仁这一名称。其炮制方法可能影响药效，如生薏苡仁偏于清热利湿，炒薏苡仁则长于健脾止泻。
薏米则是民间常见称谓，侧重日常食用属性，常作为食材出现在杂粮粥、甜品或汤羹中。市售薏米多为未炮制的原品，颗粒完整，颜色乳白，可直接用于烹饪。部分产品会标注“红薏米”或“小薏米”等品种差异，但核心成分与药用薏苡仁一致。
无论是薏苡仁还是薏米，均含有丰富的蛋白质、B族维生素及薏苡酯等活性成分。需注意脾胃虚寒者应避免长期大量食用，孕妇使用前应咨询中医师。选购时建议选择颗粒饱满、无霉变的产品，存放于阴凉干燥处以防虫蛀。