中药熬煮时间过长可能会影响药性，具体影响程度与药材种类和有效成分性质有关。部分挥发性成分易因久煎失效，而矿物类药材需久煎才能析出有效物质。
含挥发性成分的中药如薄荷、紫苏叶、砂仁等，煎煮超过15分钟可能导致有效成分挥发。解表类方剂通常需要武火快煎，文火久煎反而降低发汗解表效果。部分苷类成分在高温下易水解，如黄芩苷在煎煮60分钟后含量可能下降。芳香化湿类药物煎煮时间延长会减弱行气止痛功效。
质地坚硬的矿物类中药如石膏、牡蛎需先煎30分钟以上才能充分溶出钙离子。附子、乌头等有毒药材经1-2小时煎煮可降低毒性。滋补类中药如熟地黄、山茱萸通过久煎能使多糖类物质更好析出。动物角质类药材如龟板、鳖甲需要单独煎煮2小时以上才能发挥滋阴潜阳作用。
使用陶瓷或砂锅煎药可减少药性损耗，煎煮过程中避免频繁开盖。不同药材应按医嘱分时段投放，解表药后下，滋补药先煎。药液煎干或煎糊后禁止服用，需重新配制。建议在中医师指导下规范煎药，根据药材特性调整火候与时间，服用前观察药液色泽与气味变化。