哪些食品含维生素e多

维生素E含量较高的食品主要有坚果类、植物油类、绿叶蔬菜类、种子类、水果类等。

1、坚果类

杏仁、榛子、核桃等坚果富含维生素E。杏仁每100克可提供约25毫克的维生素E，榛子约为15毫克，核桃约为6毫克。坚果类食品还含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维，适量食用有助于心血管健康。建议每日摄入量控制在20-30克，避免过量摄入导致热量过剩。

2、植物油类

小麦胚芽油、葵花籽油、玉米油等植物油是维生素E的优质来源。小麦胚芽油每100毫升含维生素E约150毫克，葵花籽油约为40毫克，玉米油约为30毫克。植物油中的维生素E主要以α-生育酚形式存在，具有较好的抗氧化活性。烹饪时建议选择低温烹调方式，避免高温破坏维生素E。

3、绿叶蔬菜类

菠菜、西兰花、羽衣甘蓝等绿叶蔬菜含有较多维生素E。菠菜每100克约含2毫克维生素E，西兰花约为1.5毫克，羽衣甘蓝约为1毫克。这些蔬菜还富含叶绿素、叶酸和多种矿物质，建议采用清炒或凉拌的烹饪方式，减少维生素E的流失。

4、种子类

葵花籽、南瓜籽、芝麻等种子类食物维生素E含量较高。葵花籽每100克约含35毫克维生素E，南瓜籽约为2毫克，芝麻约为1毫克。种子类食物还含有丰富的锌、镁等矿物质，可以作为零食适量食用，但需注意控制摄入量，避免摄入过多盐分。

5、水果类

猕猴桃、芒果、鳄梨等水果含有一定量的维生素E。猕猴桃每100克约含1.5毫克维生素E，芒果约为1毫克，鳄梨约为2毫克。这些水果还富含维生素C和膳食纤维，建议直接食用或制作成果汁，避免长时间存放导致维生素E氧化损失。

维生素E是一种脂溶性维生素，具有抗氧化、保护细胞膜完整性等生理功能。日常饮食中应注意多样化摄入富含维生素E的食物，同时搭配适量脂肪以促进吸收。对于特殊人群如孕妇、老年人或维生素E缺乏者，可在医生指导下适当补充维生素E制剂。储存富含维生素E的食物时，应避光、密封保存，减少氧化损失。